小娜做豆腐串，小娜手作，海鲜泡菜饼

上周末和家人去某韩国餐馆吃饭，点了几样店里的招牌菜。这几样看名字应该是硬菜，价格也不菲，于是我想着那带有异国风味的硬菜得丰盛到什么程度。

期待中菜终于来了，一大锅什锦菜煮方便面，一大盘红呼呼的什锦炒饭。期待中的硬菜呢？这些菜只能在时间紧时对付胃口。我喊住服务员一再确认没上错菜，最后在老公似乎喷出“别丢人”三字的白眼中才勉强放走他。这次我总算明白为什么望京有那么多韩国人了。

其实韩国美食还是有很多亮点的，其中的泡菜和石锅拌饭就很对我的胃口。公司附近有个食堂，那里的饭菜量大好味，非常受附近上班族欢迎，尤其是那里的石锅拌饭，虽不一定正宗但口味非常好，而且相对别的饭菜来说算是清淡的。

我喜欢在超市里买泡菜，上星期买了一大包，回家打开一看居然是整棵没切的。这种整棵的泡菜吃起来不太方便，每次切都弄得熟食板上黏糊糊红乎乎的，非常影响用餐心情，只能用做烹饪食材了。记得曾经看别人做过一道泡菜饼，非常有特色，于是也试了一下，感觉还不错，今天分享给大家。

这就是我做的海鲜泡菜饼了，里面除了泡菜外还加了虾肉、鱿鱼和肉末，感觉海鲜和泡菜的味道还是蛮搭的。

原料：

泡菜100克

鲜虾6只

中鱿鱼1条

鸡蛋1个

面粉30克

小葱4根

姜2片

油适量

料酒适量

生抽适量

做法：

虾仁和鱿鱼切成小丁。

这是我切好的丁，其实用量是上面“原料”中的两倍，因为我家人多。

把虾仁和鱿鱼丁焯一下。

水开后下入小丁，待再开后就可以捞起了，煮得时间长了容易老，影响口感。

把泡菜切成末，跟虾仁、鱿鱼丁、肉末混合到一起。

加入葱姜末和两个鸡蛋

色彩很丰富，油画布的即视感有木有？

加入面粉。

面粉只是起到一个粘合作用，不用加很多，多的话影响口感。

各种食材搅拌均匀。

这个画面不美了，丰富的色彩消失在搅拌中……

把拌好的面糊放入平底锅或电饼铛里，摊成一个个小饼

待下面定型后翻面，盖上盖子接着煎。这之后再翻两次，直到两面呈金黄色就好了。

泡菜海鲜饼做好了，很简单是不是？不要问我为什么成品照片里的饼饼比锅里的颜值高，哈哈，因为它们更圆啊，为了拍照好看，我用瓶盖把不圆的边边截掉了~~~

糖友温馨厨房，微信公众号：chufang5199