初夏最美味的野菜——凉拌马齿菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 素菜 大众菜 香 素食主义 清淡口味 朋友聚餐 宴客 家常菜 拿手好菜 四季美食 午餐

材料：detail

初夏最美味的野菜——凉拌马齿菜怎么做

锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。

2、将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。

3、大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥

4、取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。

5、将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。

1、调味料可更据个人口味，适当增减配料。
2、凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。