它乡风味：普罗旺斯乳羊番茄盅的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 私家菜 少数民族菜 咸香 普罗旺斯 番茄盅 美食 特色拿手菜 个性创意 地域特产 营养滋补 朋友聚餐

材料：detail

它乡风味：普罗旺斯乳羊番茄盅怎么做

将番茄掏空，擦干里面的水分。

牛心番茄打成酱，用细网过滤两次。

锅烧热，放油，加入洋葱炒香。

倒入番茄酱，烧干一半水分，静置待凉。

乳羊肉用盐和胡椒粉腌制45分钟后，两面煎香即可，切成如豌豆大小的粒。

将材料中的香草切碎，加入炒熟的番茄酱，拌匀。

加入面包屑，拌匀，装入番茄盅，烤箱设置165度，上下火，烤25分钟。在烘烤的过程中，不要在番茄盅的表面抹油，这样容易使番茄表面开裂。