如何用酱油做炸酱面的酱?巧用酱油做炸酱炸酱面
人气:471 ℃/2023-12-06 01:59:50
没有现成面酱也能自己炸出色香味俱全的炸酱。先将锅烧热,用葱炝锅,下肉丁炒至断生,随即倒入适量酱油,中火炸一会儿,便成香味十足的炸酱了。
推荐菜谱炸酱面
材料猪肉馅150克,胡萝卜20克,豆腐干丁50克,黄瓜、豆芽各少许,葱、酱油、冰糖、植物油、水淀粉各适量。
做法1.豆芽洗净,过开水烫熟;胡萝卜洗净,切丁;黄瓜洗净,切丝备用;葱洗净,切丝。
2.将猪肉馅、豆腐干、植物油和胡萝卜丁、冰糖一起放入容器中,加500毫升水,以微波高火加热2分钟。
3.将锅烧热,用葱炝锅,倒入酱油,倒入容器中的材料,中火炸一会,待炸出香味,加入水淀粉,再略炸一会儿起锅。
4.将面条下锅煮好,过冷水后捞出入盘,加入黄瓜丝和豆芽,加入炸酱搅拌即可食用。