沙锅豆腐的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

沙锅豆腐怎么做

1、将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。葱切段、姜切块用刀略拍。冬菇放开水中泡发后，去掉蒂。猪肉洗净切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。油菜心洗净。

2、沙锅上火加清水1000克，加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐，开锅后将肉片放入，去掉浮沫

3、再将海米、冬菇和豆腐放入，开锅后改用小火烧30分钟，将味精、油菜心放入，待菜心成熟即可

注意：烧制豆腐需用小火，不可用旺火，以免原料的形状受影响。