酸甜果肉的做法

口味：酸甜

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：京菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

酸甜果肉怎么做

1、碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。

2、馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。

3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。

4、烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。

传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。