热狗花环面包的做法
人气:424 ℃/时间:2024-05-10
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
热狗花环面包怎么做
1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
2、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至2-2.5倍大;
3、将面团取出排气,分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
4、将中间发酵完成的面团擀开成长方形;
5、包入一根热狗后,用刀割开大约1厘米长的段(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),一个一个的翻面摆放成花环状,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
6、在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。