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麻婆豆腐
- 演绎经典 - 麻婆豆腐的做法
1、豆腐切成小块，放入锅中，加盐汆透，不能用沸水。2、青蒜洗净，切1厘米长的短，豆瓣酱和豆豉剁碎。3、锅入油，六成热时放入牛肉馅煸干水分后，加入料酒，再加入豆瓣..
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- 末煮之麻婆豆腐的做法
1、先将豆腐切小块放热水里浸泡10分钟左右（酱紫可去除豆腥味）2、干辣椒切丁，葱花切好备用3、起油锅，待油热后将豆瓣酱、干辣椒丁，花椒粒倒进去煸出香辣味，加酱油..
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- 微波麻婆豆腐的做法
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。2、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、..
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- 陈麻婆豆腐的做法
豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。..
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- 麻婆豆腐盖饭的做法
1、白饭盛入大碗中，备用。2、嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。3、热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒..
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- 麻婆豆腐烩饭的做法
1、起油锅，烧热，以香油将花椒末、辣椒末炒香后，放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟。2、在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干..
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- 麻婆豆腐包的做法
1、把板豆腐切成约1公分大小的丁状；热一炒锅，倒入沙拉油爆香葱段、姜片后捞除，接着加入猪绞肉、花椒粉炒香，再加入作法1的豆腐丁与内馅调味料A炒匀，最后加入少许水..
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- 麻婆豆腐鱼的做法
1、将吴郭鱼洗净，在鱼身两侧各划1刀，洗净后沥干，再撒上太******备用。2、热好油锅后，放入吴郭鱼炸至熟呈金黄色后，捞起并将油沥干，放入盘中。3、将锅加热，倒入少许..
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- 鸭血麻婆豆腐的做法
1、热锅后，开最小火，将花椒下锅炒至香气溢出且呈干燥外观即可捞起，趁热用研钵研磨成粉状备用。2、葱洗净后切成葱花备用。3、豆腐洗净切小块；鸭血洗净切菱形块状，放..
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- 麻婆豆腐锅的做法
1、金针菇清洗干净，豆腐切小块，一起放入小砂锅~2、平底锅放少许油，把拌好的肉靡炒香，然后倒入砂锅~3、加一汤匙麻婆豆腐酱，适量的水煮熟即可~4、喜欢葱的朋友可..
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