麻婆豆腐包的做法
人气:337 ℃/时间:2024-05-01
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
麻婆豆腐包怎么做
1、把板豆腐切成约1公分大小的丁状;热一炒锅,倒入沙拉油爆香葱段、姜片后捞除,接着加入猪绞肉、花椒粉炒香,再加入作法1的豆腐丁与内馅调味料A炒匀,最后加入少许水(份量外)与皮冻,以小火熬煮至滚,起锅前加入太******水勾芡、洒上香油拌匀,放冷后冰入冷藏,备用。
2、把发酵面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
3、取作法2的面皮,包入适量的作法1内馅材料,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4、把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出,外皮上以红辣椒丝装饰即可。
- 美食03-24
汕头濠江最好吃的:汕头濠江,锤炼
- 图文01-04
小蚊子用什么可以驱蚊?因为这四种化学物质驱蚊
- 图文12-16
松塔工人:松塔工的,生死之交
- 图文11-24
艾灸是用艾条好还是艾绒好:艾灸,用什么进行艾灸灸材的正确使用方式
- 图文03-21
宋词的魅力有多大 清词不亚于宋词清词的九大门派
- 图文03-30
认识各种野菜野草:继续带你认识野菜和野草
- 美食04-02
盐豆豉葱白煮水治感冒:2块治疗风寒感冒的方子
- 图文03-23
恶露60多天还没干净 产后恶露不尽怎么办