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酸

湘西酸肉的做法
1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时；3、再加玉米粉100克、精盐15克..
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酸菜肥牛的做法
1、酸菜切好备用2、锅中加水，放入葱姜蒜片烧开3、水开后倒入酸菜加料酒，酸菜煮3分钟即可加牛肉片，牛肉片开锅即熟，捞净浮沫4、旺火加盐鸡精半分钟后出锅牛肉不要先..
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酸菜白肉锅的做法
1、先把大棒骨砸开，冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，我一般都煮30分钟，时间越久越好，熬出高汤，多熬点可以用很多次2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄..
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酸甜果肉的做法
1、碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。2、馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用..
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酸辣面的做法
1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。3..
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酸菜牛肉的做法
1、用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；2、烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；3、锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒..
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酸辣藕丁的做法
1、将藕去皮，切成小丁儿，在水中泡5-10分钟，以除淀粉；2、热油，六、七分热时放入花椒，少许干辣椒，姜片；3、倒入藕丁（最好是控过水的），可以依据个人口味再加..
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酸菜炒肉丝的做法
1、油入锅加热，放入葱姜蒜干辣椒爆锅，然后放入肉翻炒至八分熟；2、放入酸菜与肉一同翻炒二分钟，最后放入盐、鸡精即可以出锅啦。..
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酸菜猪肉炖粉条的做法
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软..
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酸菜鱼的做法
1、将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸2、将鲤鱼宰杀干净，待用3、在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，..
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