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海参
- 参肠煲的做法
1、将猪大肠洗净，扯去部分油脂，沥干水份，切成2cm左右的小块备用；2、海参用清水泡发，收拾干净后切成细条，黑木耳、白木耳用水泡发后撕开备用；3、锅中放入清水置..
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- 糯米海参的做法
1、将黑木耳用冷水泡开切成碎末；粉条泡开后煮熟，捞出后晾凉切碎；虾仁切碎；老姜切成末。2、将所有原料的碎末放在容器里，加入盐，搅拌均匀后，再放些糯米粉，加入少许..
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- 清烩海参的做法
净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。..
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- 蟹黄海参的做法
参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃），投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀..
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- 家常海参的做法
片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅..
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- 扒酿海参的做法
1、将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅；2、2)再将海参用开水氽香捞出；3、3)炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，..
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- 金汤海参的做法
用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中，将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。..
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- 木耳海参汤的做法
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加..
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- 海参扒肘子的做法
1、带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。2、..
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- 海参豆花的做法
1、热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。2、勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，..
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