参肠煲的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：孕妇食谱 煲汤 大众菜 香 产后 清火 通便 海参 大肠 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年过节

材料：detail

参肠煲怎么做

1、将猪大肠洗净，扯去部分油脂，沥干水份，切成2cm左右的小块备用；

2、海参用清水泡发，收拾干净后切成细条，黑木耳、白木耳用水泡发后撕开备用；

3、锅中放入清水置旺火上烧开，将切好的海参、大肠略焯一下，捞出备用；

4、另取一口净锅放入猪大肠，注入清水（以盖过大肠2指为宜），大火煮约5分钟，再放入海参、葱、姜、精盐、老抽、料酒烹煮，待海参和大肠酥烂后再加入黑木耳、白木耳煮熟后盛出即可食用。

5、成品特点：
软糯鲜香，口感瓷实。
营养成份：
养阴清火，益肠通便。用于产后阴血虚弱、虚火内灼、大便燥结的食疗。

清洗猪大肠时可放入半勺食醋，三勺面粉抓洗，这样清洗即省时省力又可使猪大肠无异味。