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法式

刘谦魔术中吃的法国甜点皇后“马卡龙”的做法
1、过筛的杏仁粉和纯糖粉，充分翻拌均匀，制成杏仁TPT。如果需要上色，可加草莓粉(抹茶粉/可可粉/咖啡粉等)，并相应减杏仁粉的量2、蛋白分3次加入细砂糖，打成粘..
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法式草莓奶油蛋糕的做法
1图片暂无杏仁海绵蛋糕全蛋5个、细砂糖100g、A低筋粉65g、杏仁粉35g、融化奶油40g、混合A的粉类过筛，将全蛋加热到室人体肌肤的温度。2、混合全蛋，细砂..
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一款以质朴外形搭配随意馅料的著名法式点心Galette --- 金枪鱼迷迭香咸挞的做法
1图片暂无图1、图2为制作馅料；图3-图12为整个挞制作将中等大小口蘑2个、中等大小红椒、黄椒各1/4个洗净，切丁；加入橄榄油1小勺、盐1/2小勺搅拌均匀；2、..
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蒜香法式面包片的做法
1图片暂无牛油室温融化，加入蒜泥，搅拌均匀2图片暂无法棍斜刀切成1cm厚的片状，然后把搅拌好的牛油蒜泥均匀地抹上面包片3图片暂无放入微波炉，按烧烤功能1分30秒..
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荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法
1图片暂无鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块；2图片暂无将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克；3图片暂无倒入100ML红酒；4图片暂无拌匀，..
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咖啡马卡龙（法式）的做法
1、45G的细砂糖＋2.5G咖啡粉用料理机打成粉，过筛两次。杏仁粉用料理机打5秒（不可打得太久，几秒就好），过筛一次。然后混合。2、蛋白加入一点细砂糖打至起泡后..
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法式煎羊排的做法
1、将羊排洗挣，用厨房纸擦干水份后用肉锤将肉稍拍松散些，再放入少许盐，迷迭香和黑胡椒碎抓均腌制20分钟2、将洋葱，口蘑和青椒洗净切成小碎丁3、制作黑胡椒汁：锅中..
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法式家常小蛋糕的做法
1图片暂无无盐奶油在室温软化，T.P.T.用网筛过筛，分别加入无盐奶油以及蛋黄，用搅拌机搅打均匀。2图片暂无加入鲜奶，继续以快速方式搅拌均匀。3图片暂无晒入低粉..
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法式椰香小海绵的做法
1图片暂无3个蛋黄与25克糖粉置于碗中；2、加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀；3、蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发；4、取三分之一打发蛋白..
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法式烤春鸡 POULET ROTI的做法
1图片暂无童子鸡小开，挖去内脏，去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股，并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净，放置在一边沥干15到30分钟。2、将沥干水分..
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