荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：情人节 肉食控 烤 西餐 禽类 二人世界 鲜

材料：detail

荔枝红酒法式黑椒烤翅怎么做

鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块；

将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克；

倒入100ML红酒；

拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上；

荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）；

将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎；

将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层；

190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可。

如何挑选新鲜鸡翅：
鸡皮看上去没有干黄的色泽白亮的为佳用手轻轻按触肌肉有弹性无多余液体渗出露出的骨头连接处骨髓鲜红没有异味就是新鲜的鸡翅了~~