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年菜

  • 年菜之众善奉行的做法
    1图片暂无花菇泡发后去蒂,沿着香菇边剪成长条,不要剪得太细,可以稍微粗一点,然后将香菇条剪成约4-5厘米的小段;用少许香麻油,酱油,料酒,胡椒粉,蘑菇精,鸡蛋液..
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  • 年年有余——松鼠桂鱼的做法
    1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下..
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  • 红红火火过大年——口水鸡的做法
    1、将鸡洗净。用一个大锅,放入清水烧开后,将鸡放入煮大约10-15分钟(根据鸡的大小而定)2、煮好后,将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。3、将黄豆芽过水焯熟后..
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  • “鸿”运当头的做法
    1图片暂无鱿鱼打成泥、与猪肉糜混合后,加入所有调味料,隔水蒸15分钟;蒸好的肉饼放在盘内,撒上荔枝肉,插入松柳菜、和油炸过的饺子皮2图片暂无最后摆上萝卜头即可,..
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  • 年菜之热食篇—蛋饺的做法
    1、鸡蛋5只,打散备用2、肉靡加料酒、葱末、盐、鸡精、胡椒、糖少许(提味用),顺时针搅拌上劲3、取一支不锈钢的大号汤勺,开小火,用一小块板油擦拭勺内,均匀地擦上..
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  • 粉丝扇贝的做法
    1图片暂无洗净扇贝,将贝肉和贝壳分开。2图片暂无粉丝用温水泡软。3图片暂无准备材料。4图片暂无中小火加热油,爆香姜片,然后将料酒,生抽和豉油倒入,撇去姜片,留汤..
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  • 双椒鱼豆腐的做法
    1图片暂无所有食材洗净,青红椒和鱼豆腐均切片,沸水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒用沸水焯一下,捞出沥干待用。2、鱼豆腐也用沸水焯一下,捞出沥干待用;坐锅,下蒜姜..
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  • 干烧黄鱼的做法
    1图片暂无黄鱼去鳞去内脏,冲洗干净,将两根香葱打结,塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末2、将豆豉剁碎3、炒锅烧热,放油,随即将擦干水份的鱼放入,中火煸至两面金黄发脆取..
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  • 鲜虾不用煎的也能成为眼前一亮的宴客菜:百花酿香菇的做法
    1、鲜虾去头去壳,挑出肠。2图片暂无把虾放大碗中,下少许盐,加适量的清水,将虾浸泡在盐水中。用手不斷的攪拌虾,直到鹽水變得混燭。3、不断地用清水把虾清洗干净,直..
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  • 年菜第四道~富贵花开的做法
    1图片暂无五花肉洗净后用盐腌渍4小时以上,平铺装入保鲜袋里,存入冰箱速冻室一天2、香菇水发后切丝、胡萝卜洗净后切丝、香芹洗净后切段3、五花肉从冰箱去出,趁着未完..
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