年菜第四道～富贵花开的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 猪肉 大众菜 咸鲜 富贵花开 开胃 午餐 下饭菜 宴客 朋友聚餐 逢年过节

材料：detail

年菜第四道～富贵花开怎么做

五花肉洗净后用盐腌渍4小时以上，平铺装入保鲜袋里，存入冰箱速冻室一天

2、香菇水发后切丝、胡萝卜洗净后切丝、香芹洗净后切段

3、五花肉从冰箱去出，趁着未完全化软，用刀切薄片

4、粉丝用剪刀剪短，过下凉水

5、起锅注入多一些的油，大火热油后把火熄灭，把粉丝倒入热油锅里，快速捞出，沥干油待用

锅里留下有底，小火煸香香菇；香菜很炸过的粉丝分别铺在盘里

7、将肉片平铺在案板上，分别取胡萝卜丝、香菇丝、香芹放上面

从肉的一端慢慢卷起到另一端结束，并用牙签从上往下扎紧肉

9、起锅中火热锅后把，肉卷码放在锅里，上锅盖，改微火，6分钟左右即可熄火，装盘