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北京
- 老北京炒烤肉的做法
1、牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。2、大葱、洋葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。3、平底锅烧热倒入油，待8..
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- 时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】的做法
1图片暂无把各种除米饭外的各种食材洗净备用。2、鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。3、锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制..
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- 可菜可卤的煮咸茄 的做法
1图片暂无蔬菜洗净，茄子带皮切成厚半圆片，用厨房用纸拭干，葱、姜、蒜切碎，红椒切圈；2图片暂无银鱼干用水冲洗干净，用温水略微泡上几分钟，捞出沥干水分；3图片暂无..
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- 老北京口味的疙瘩汤的做法
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。2、不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用3、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅..
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- 鱼排紫菜汤－春季美食的做法
1图片暂无食材：鱼骨、鱼皮、紫菜辅料：姜丝、香菜、鱼露、盐、油2图片暂无做法：1、鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝；2、..
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- 麻辣花椒鸡的做法
1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切..
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- 炒红果—传统做法的做法
1图片暂无新鲜山楂洗净，去掉核和两头的蒂2图片暂无锅里倒入一大碗水，放入切好的姜末煮开，撒少许盐3图片暂无倒入处理好的山楂4图片暂无焖煮3-5分钟后，揭开锅盖，..
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- 北京炸酱面的做法
1、锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即..
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- 北京烩饼的做法
1、 白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝2、 起油锅，将肉丝下锅，炒熟后加入白菜丝，等白菜出水变软后，加入盐巴拌匀后加入荷叶饼拌炒后3、加入些许..
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- 老北京豆酱的做法
1、将猪皮洗净，刮去表层杂物和猪毛，放入沸水汆烫，3分钟后取出，用流动水冲洗干净并沥干水分。2、祛除猪皮内层多余的肥油，将猪皮切成小手指粗细的条，备用。3、将胡..
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