可菜可卤的煮咸茄的做法
人气:477 ℃/时间:2024-03-28
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 美食 老北京 银鱼干 煮咸茄 线球
材料:detail
可菜可卤的煮咸茄怎么做
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蔬菜洗净,茄子带皮切成厚半圆片,用厨房用纸拭干,葱、姜、蒜切碎,红椒切圈;
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银鱼干用水冲洗干净,用温水略微泡上几分钟,捞出沥干水分;
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炒锅放入食用油,油热后下姜、蒜和红椒碎,煸炒片刻加入银鱼干,待银鱼干变软出香后,下茄子块,翻炒约3分钟后,加入酱油和白糖调好的料汁,混匀后兑上温水盖过食材,盖上盖子焖煮;
4、几分钟后,待茄子块缩小变软,至香至熟后,加入1勺黄豆酱,然后开盖收汤汁,最后撒上切好的葱碎,混合均匀,即可盛出食用了。