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苏菜
- 美丽厨娘—花果鲫鱼的做法
1、鲫鱼去腮清洗干净后，抹上料酒、少量的盐、姜腌制15分钟。2、各种水果洗净后切丁，菠萝需用盐水浸泡30分钟。另外再榨一杯橙汁，如果没有榨汁机，就买现成的。3、..
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- 美丽厨娘--清蒸蟹粉狮子头的做法
1、可以自己买来肋条肉切碎，也可以买完让卖家有机器绞碎；将两只大闸蟹的蟹黄和蟹肉拆出，如图：蟹腿中的用擀面杖一擀既出。2、将肉碎用绍酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉..
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- 美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥的做法
1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里；3、蛤蜊的汤可以用来煮米粥；4、胡萝卜..
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- 叫花鸡的做法
1、缝一个纱布口袋，把香料装进去~~2、三黄鸡收拾干净，控干水份，内膛抹盐，淋热油紧皮儿~~3、姜片，葱结，抽，料酒，盐，白糖~~制成卤汁，放入香料袋，把那些香..
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- 无锡肉骨头的做法
1、将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。2、腌好的排骨如果，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。3、把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸..
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- 酒香草头的做法
1、草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水2、锅里放油，大火烧热3、倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒4、加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖..
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- 大煮干丝的做法
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。3、锅中舀..
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- 洋葱炒牛肉的做法
1、牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；2、洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。3、将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用4..
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- 桂花酒酿元宵的做法
1、水烧开，下圆子，圆子漂起来之后，把打好的鸡蛋倒下去，搅散2、加酒酿、糖、桂花（如果酒酿就是桂花酒酿，就不需要啦），高兴的话可以加点水果丁，出锅1、酒酿煮后会..
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- 四珍小白菜的做法
1、小白菜洗净，用手撕成大小适中的片，牛肉切丝，香菇洗净去蒂，海米洗净，玉米粒洗净；2、将小白菜用开水焯熟，捞出控干水分，装盘备用；3、起锅放油，将牛肉丝炒熟后..
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