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苏菜
- 荠菜豆腐羹的做法
1、将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。2、炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐..
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- 苏式焖肉面的做法
1、肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净，这样做出来的肉才会好吃2、冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟3、烧煮好后..
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- 可乐鸡翅（仔排）的做法
1、水烧开，将鸡翅或排骨汆水后沥干；2、炒锅烧热，倒油少许，将切好的葱、姜放入煸香；3、将沥干的鸡翅（排骨）倒入炒锅，翻炒1，2分钟；加盐少许继续翻炒1，2分钟..
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- 栗子黄焖鸡的做法
1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。3、加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。4、做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱..
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- 荷叶粉蒸鸡的做法
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干..
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- 芦笋鲜蘑的做法
1、芦笋剖开，切3厘米长的斜刀片；2、鲜蘑菇用刀批成整圆片；3、将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干；4、炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后，..
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- 椰香西兰花的做法
1、红椒切碎成丁，西兰花洗净切小朵，放入滚水中烫2分钟，捞出沥干水分。2、用大火加热炒锅中的油，把西兰花和甜玉米粒放入一起翻炒。3、1分钟后加进牛奶、椰浆和盐。..
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- 梅菜苦瓜的做法
1、苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；2、梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。3、中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟。4、..
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- 阳春面的做法
1、小白菜净，切段放在碗中备用；2、面条放入开水中煮熟；3、小白菜放入煮面水中烫熟；4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；5、放盐调味，盛入面条、小..
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- 瑶柱粟米鸡蛋羹的做法
1、瑶柱浸水泡软，甜玉米拍碎待用。2、锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，加些胡椒粉，最后加入一个鸡蛋打成蛋花，即成..
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