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苏菜
- 茭白炒青豆 的做法
1、茭白剥去老皮切成片，青豆煮熟，红椒切成小丁2、油热先放入茭白，炒到变色再放入青豆，加适量盐和生抽，最后放入红椒丁略炒即可放红椒主要是为了好看，没有也无所谓。..
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- 樱桃肉的做法
1、猪肉切丁,炒锅中放2000克水,放入肉丁,葱末,料酒和五香粉,小火煮30分钟。2、将肉丁捞出.在油锅中放入肉丁炸后捞出。3、在油锅中放葱末,姜末,加番茄酱等..
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- 雪花虾仁豆腐羹的做法
1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。3、另外..
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- 砂锅豆腐的做法
1、豆腐切块焯水后捞出2、粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块3、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。..
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- 红烧狮子头的做法
1、将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片2、将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大..
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- 扬州炒饭的做法
1、锅置火上，放入猪化油烧热，下入虾仁鲜豌豆、胡萝卜丁滑透，倒入漏勺，沥净油。2、鸡蛋打入碗内，加少许精盐调匀。3、锅置火上，放入猪化油适量烧热，倒入蛋液摊成碎..
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- 冰糖糯米莲藕的做法
1、糯米泡半天备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留2、把糯米塞进莲藕里，要塞满，可以借助筷子，使劲使劲，这样做出来的才够丰满3、用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来..
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- 原创私房菜——干爆鸡的做法
1、将鸡翅根洗净，剁成小块。2、将青椒切片，各种调料准备好，备用。3、开火，等锅热后，将翅根放入锅中（注意：不放油），翻炒，直至鸡肉开始出油，此时鸡肉已无血色，..
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- 猪肉脯的做法
1、猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟2、将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡..
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- 姜香红烧肉的做法
1、把油烧热，放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两醋、丁香四五枚4、..
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