营养炖菜食谱大全：炖菜也能高大上无油无糖高营养

掰着手指头数年关将至，年味越来越重了，每年过年的时候，正是亲戚朋友们串门的时候，这个时候总要拿出一些洋气菜来招待大家。今天给大家推荐的就是一款适合全家欢的，并且低脂高营养的炖菜——普罗旺斯炖菜。

这个炖菜虽然听着怪洋气的，其实通俗一点来讲，跟东北大锅菜差不多，是否诶长普通的一到家常菜，根据自己情况的不同选择时令蔬菜，虽然摆盘没有那么精致，但是口感清新爽口，味道非常赞~

今天的烹饪因为要照顾到孩子，所以加了一些奶酪。奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。

如果是大人为了减脂，控制摄入量，那就去掉奶酪，这样在保证食物本身味道的前提下还能 不长胖，过年大鱼大肉吃多了，还是需要用一些清新爽口的菜来改善一下肠道环境呐~

材料：

黄色绿色节瓜各1个，长茄子1个，番茄2个，洋葱半个，普罗旺斯香草盐适量，法香碎，奶酪碎适量

步骤：

1，将番茄切成大块，放入料理机中搅打成泥

2，炒锅中加入西红柿泥、洋葱碎、普罗旺斯香草盐炖煮至汤汁浓稠

3，将茄子和黄瓜切成薄片，按照颜色逐一排好

4，将番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒上适量奶酪和香草盐，烤箱180度预热后烘烤20分钟，出炉后撒适量法香装饰即可