红葱头沙姜焗鸡的做法：宴客的一道硬菜红葱头沙姜蒸鸡

今天来做一道传统的粤菜，红葱头沙姜蒸鸡。该菜鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩，鸡肉结合沙姜独特的香味，咸香可口，食而不腻。

沙姜主要产于我国的南方，用沙姜作腌料做成的沙姜鸡在两广地区也是很有名的。以下分享一下我对这道菜的家常做法。

材料：土鸡半只，清洗干净备用。

配料：红葱头，沙姜，鲜姜适量。

一、将沙姜、红葱头、鲜姜剁碎，加入二勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，适量油和胡椒粉拌均。

二、把调好的配料倒入，将鸡涂抹均匀。放入冰箱腌制一小时入味。

三、锅中放水，大火烧开。放入鸡蒸二十分钟。

四、二十分钟，用筷子扎鸡腿最厚处没有血水流出即可。

五、剁件装盘，撒上葱花。鸡肉非常的嫩滑多汁。跟沙姜红葱头结合，完美。喜欢的朋友可试做下。