12寸的蛋糕怎么做才好看？怎样把9.9的蛋糕做出高颜值



生活中总有一些发明会惊艳你的眼睛，这些发明或是方便了人们的生活，或是带给了人们实质收获，更有甚者它是专门为你的“胃”发明的。最近参加同学的生日聚会，发现了一款十分吸睛的蛋糕。怎么说呢，第一眼看到它好像经历了“四季”，春、夏、秋、冬从自己眼前一闪而过，吸引我目光的并不是蛋糕，而是蛋糕四周的物品，我特意在私下询问店员，这是一种叫水晶梨片的装饰品，当然也可以吃。它上面有红有绿，有草莓、有香蕉、有叶子，真的是一种春天的感觉扑面而来。回家后，我专门了解了这种新食材，大概了解到它利用的是一种类似于脱水烘干的方法制作出来的。



制作水晶梨片，最重要的就是找这种比较“长”的梨，原因就是其它果片更好往上面放，其次就是做这种食材必须要有个烤箱，比烤箱更普遍的微波炉目前还在研究之中，等我把时间比例研究清楚之后，我在分享给大家。也许会有人说它中看不中用，但是现实生活中能够满足一面的东西，未免能够满足另一面，毕竟鱼与熊掌不可兼得。能够把9.9蛋糕装饰出吃不起样子的水晶梨片，做法分享给大家，充满春天的感觉呦。

【原材料】梨一个、柠檬水一杯、草莓、蓝莓、葡萄、金桔、猕猴桃各一个、水100克、白糖10克、硅胶垫2片。

【详细操作流程】



1、首先要选择哪种成熟且质地坚硬的梨，这种梨密度较大，不易在操作过程中破损，很适合做这种水晶梨片。



2、选一把比较薄的刀用来切梨和其它几种水果，刀刃薄一些不易在切的时候损坏水果片，厚度大概在1–2毫米之间，当然也可以用那种刨片器，不过使用过程中要注意安全。



3、像这种梨最容易氧化，更不用说果肉直接暴露中空气中，要想办法解决这个问题。把梨片泡在柠檬水中浸泡几分钟才可以。



4、制作一个糖水，这也是梨片能够水晶化的关键，它的比例就是100克水加170克糖，用小火把糖化开即可。



5、把梨片放入熬好的糖水中，烫2分钟左右，能够使梨片表面更具有黏和性和甜味。



6、找2个无害硅胶垫，大家不要想歪了，这种硅胶垫在餐饮中属于可接触食物的种类，没有危害性。把梨片平铺在硅胶垫上，然后把备好的其它水果片也一起放在上面即可。



7、把另一片硅胶垫铺在上面，用手轻轻拍打几下，使水果片粘和的更加紧密一些。



8、打开烤箱预热至95摄氏度，把水果放入烤箱中烤30分钟，基本脱去水果的水分。



9、把硅胶垫拿出来，把上面一层的硅胶垫掀起来放在这一片上，硅胶垫的使命已经完成，所以下面用不到了。



10、等待烤箱温度降至80摄氏度，把水果放入烤箱中，把水果片烘烤至完全干燥即可拿出。

小贴士：

做好的梨片晶莹剔透，特别爽脆，放在口中一会就化开了，至于为什么用硅胶垫，那是因为硅胶吸水性比较好，做好的水晶梨片适合用来装饰很多甜品，蛋糕、蛋挞、布丁等等很多东西，你学会了吗。

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