自己在家做酸甜口腌萝卜：米醋渍爽口萝卜腌制2小时就能吃

当我们吃多了高蛋白、高脂肪、高热量的食物后，肠胃就会觉得饱饱滞滞的很不舒服，这个时候来点爽口又助消化的腌萝卜就再好不过了。

但是，如果像做泡菜那样做腌萝卜，就需要等好长时间才能吃。

下面跟大家分享一道省时又简单易做的米醋渍腌萝卜，2小时左右就能开吃。

这样做的泡菜口味清爽，营养保留较好，十分健康。

浅渍萝卜

食材：

米醋适量，蒜头2瓣，白萝卜1小根，辣椒1条，糖适量，盐适量

一夜渍泡菜罐，网上可以买得到。

萝卜之所以能很快腌好，靠的就是盖子重量压在上面，加快腌制入味。如果找到一块合适大小的重物，用普通的玻璃碗也能做，不一定需要买这个泡菜罐。

做法：

1、开水浸泡洗净泡菜罐。

2、萝卜去皮洗净切片，蒜头去皮切成蒜蓉，辣椒切粒。不能吃辣的可以不放辣椒。

3、先放一半萝卜进泡菜罐里，然后放蒜蓉、辣椒、糖、盐，再放剩下的一半萝卜。

4、放完萝卜，倒入米醋。米醋的量不用多，萝卜会出水。所以米醋大概倒到罐子的三分之一或接近一半就差不多了。

差不多2小时后萝卜就可以吃了。时间短口感清爽，时间长更入味。

不赶时间的情况下，可以睡前准备好，放入冰箱冷藏室过一夜，第二天吃更酸辣解腻。