沈梦辰吃什么最有效？让沈梦辰念念不忘的剁椒鱼头

在湖南人的餐桌上，有一样菜是必不可少的，那就是辣椒。

所以经常也有人调侃，湖南一定有这么一道菜，那就是辣椒炒辣椒。

称霸一方的湘菜，也是以香辣出名，同时也将湖南人火辣的性格展现了出来。

身为湘菜头牌，剁椒鱼头的地位的是无可比拟的。作为地道的湖南妹子，沈梦辰和刘璇上节目的时候，都在安利，但是剁椒鱼头到底好吃在哪呢？

其实剁椒鱼头的出现，还要从清代文人黄宗宪先说起，作为近代著名的数学家，他的人生经历可谓是非常的丰富。因为“文字狱”出逃，经过湖南的一个小山村，刚好有一户农户招待他。为了多有几道菜，就将鱼头和鱼肉分开处理，而这道加入了剁椒的鱼头，却让黄宗宪念念不忘。因此回家之后，黄宗宪就让自己家的厨娘制作这道菜，经过不断的改良和研究，便成了我们现在常吃的剁椒鱼头。

剁椒鱼头作为湘菜里的头牌，可不仅仅只是在湖南当地受欢迎，更是一跃走进了联合国，成为了走进了联合国的湘菜代表。征服了联合国晚来宾的胃，直接竖起大拇指。这道鼎鼎大名的美食，便是来自坛宗的剁椒鱼头，火爆长沙的湘菜馆，从原料到烹饪再到上菜方式，都别具一格。

选用的都是6斤以上的大雄鱼，鱼头分量当然少不了，所用的剁椒，是选用五种不同的辣椒配置而成，鱼头和剁椒的融合，将湘菜的香、鲜、辣体现的淋漓尽致。

同时这也是讲究仪式感的一到菜，上菜的时候呢，是用大轿子太抬上来的，霸气有牌面。吃之前还有独特的点火仪式，寓意着日子“红红火火，鸿运当头”。这样的一道菜，你爱了吗？