蒜香烤羊排正宗做法 心选菜谱，蒜香烤羊排

大家好，这里是心选菜谱，今天推荐一道适合周末在家做的解馋美食--蒜香烤羊排

首先准备原材料

1. 羊排2斤，大蒜2~3头，洋葱一个，香菜一小把，生姜一块。
2. 调料：盐，料酒，胡椒粉，五香粉，孜然粉，蚝油，生抽。

开始制作

1. 准备好的羊排放入盆中，加入清水浸泡1个小时，中间换2~3次水。
2. 洋葱切丝，大蒜拍散剁一下，香菜切长段，生姜切片。
3. 将浸泡好的羊排用清水冲洗干净，把准备好的葱姜蒜，香菜段，洋葱丝放入盆中。根据口味加入适量的盐，料酒，胡椒粉，五香粉，孜然粉，蚝油，生抽，按摩均匀。
4. 用保鲜膜将盆封住，放入冰箱，腌制4~8小时。
5. 烤箱190度预热五分钟，烤盘铺上锡纸，平铺一层洋葱丝，将腌好的羊排放入烤盘，用锡纸盖好，放入烤箱190度烤40~50分钟，50分钟后取出羊排，揭开锡纸，再烤8分钟上色。一道美味解馋适合周末做的蒜香烤羊排就好了。

心选小提示

1. 羊排浸泡过程中多换几次水
2. 羊排与腌料多按摩揉搓一会，会更入味
3. 开始烤制时包上锡纸，防止将肉烤干，保持软嫩的口味

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蒜香烤羊排