老上海馄饨的鲜肉小馄饨做法 百吃不腻的花椒芽鲜肉大馄饨教程

特别喜欢用蔬菜皮做各种面食，健康又漂亮。馄饨皮是某宝买的，一斤不到￥20，虽然贵点，但是健康省事，吃个新鲜。自己做就用紫薯，菠菜，西红柿，南瓜，胡萝卜和面。花椒芽打算炸着吃的，想创新一下，就包了馄饨，非常淡的清香，我这里量少，如果多放可能味道就明显了。有时间多包点冷冻，想吃的时候拿出来就煮，多方便，而且比超市的冷冻食品健康哦。

By 檬吃檬喝

用料

• 大馄饨皮 70个
• 猪肉 500g
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 大葱 一段
• 姜 一块
• 盐 依个人口味
• 香油 少量
• 紫菜(汤) 2g
• 虾皮(汤) 2g
• 花椒芽 150g
• 高汤(水) 适量
• 鸡蛋 一个
• 清水

做法步骤

1、花椒芽洗净去根

2、开水焯一遍，晾凉切碎。

3、肉馅先放一个鸡蛋搅匀，再分次加入清水搅匀，这样做是为了肉馅吃起来嫩嫩的。

4、葱姜切末，加调料。

5、放入花椒芽碎

6、拌匀

7、包出馄饨煮熟

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