三文鱼骨豆腐汤做法:三文鱼骨竹笋豆腐汤的做法步骤
人气:355 ℃/2024-05-04 20:00:30
手术后3个月只能吃流食 每天都是骨头汤或者粥烦都烦死了。于是自己试着做个三文鱼骨汤 营养美味 也换换口儿
难度:切墩(初级) | 时间:30–60分钟 |
主料 | |
三文鱼骨300g | 笋一个 |
北豆腐一小块 | 西红柿一个 |
姜 | 大葱 |
香菜 |
三文鱼骨竹笋豆腐汤的做法步骤
1. 鱼骨在友好超市买的 很新鲜 39.8一公斤 淘宝虽然便宜很多 但是加了运费到新疆就又贵又不新鲜了 这是50块的 大约可以做4次
2. 笋剥开切滚刀块 鱼骨剁块
3. 煎鱼 多放点油 加两块姜皮去腥 剩下的油炒笋 这样可以去除笋的涩味 豆腐切丁焯水去味。我喜欢老豆腐 大家也可以更具自己的喜好换成嫩豆腐 。要是没有新鲜笋用笋干也可以 记得用淘米水泡发
4. 砂锅里放两片姜 水烧开把准备好的主料都放进去 在次开锅撇去浮沫 转文火30分钟 把鱼骨都捞出来(鱼骨上有很多肉,去下来明天早上煮粥放进去)
5. 盐 胡椒 鸡精 西红柿去皮切丁 香菜 葱 准备好 如果炖的汤一次可以喝完就把这些加到锅里 要是一次喝不完 就把料放碗里
6. 味道怎么说呢 汤放到桌上我去厨房碎了个鱼肉的功夫 我爸就全部喝完了
7. 这是捞出来的鱼肉 骨头很好取
8. 碎鱼肉 留一点原汤在里面 煮好稀饭加进去 加点胡椒和盐 撒点葱花 味道歹歹的。 周明天做了在发图啊!
小贴士
煎鱼时放两片姜皮 去腥又不浪费 油也稍微多放点 我放的少了鱼各种粘锅 油不会浪费 接着用它炒笋就好