精品蔬菜美食种类：一种高档而名贵的蔬菜
芦笋，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
对于这个季节来说，一道新鲜翠绿的芦笋，既营养健康，又美味消食，必不可少的一道家常美食。
补充氨基酸，蛋白质，和多种维生素必选的一道菜，脑力劳动者首选。
【原料】新鲜芦笋、新鲜牛肉
【调味】油、盐、生粉、黑椒汁、蒜末
【做法】
1. 将牛肉切成片，用盐、料酒、黑椒汁、生粉抓匀腌制半小时左右；
2. 将芦笋洗净，切段，焯水捞出备用；
3. 锅中放油，大火爆炒牛肉，变色后捞出，大火能保证牛肉的鲜嫩；
4. 底油将蒜末爆香，放入芦笋炒至断生，加适量的盐，放入牛肉煸炒片刻，即可出锅。
二、响油芦笋
这道菜营养丰富，是防癌卫士，能够增进食欲，促进消化，总是没有食欲的人可以试试。
【原料】新鲜芦笋、泡椒、蒜、生姜
【调味】油、生抽、醋、蚝油、盐
【做法】
1. 将芦笋清洗干净，焯水一分钟后捞出装盘备用，姜蒜切末，泡椒切碎备用；
2. 锅中放入油、生抽、醋、少量蚝油、盐搅拌均匀，烧开
3. 把烧开的料汁浇入装盘的芦笋中，撒上姜蒜、泡椒碎末，即可。
三、百合炒芦笋
这道菜翠绿诱人，清淡美味，有甘寒质润、清心安神的功效，有消肿减肥瘦身的功效。
【原料】新鲜百合，新鲜芦笋，枸杞
【调味】淀粉，油，盐
【做法】
1. 将芦笋洗干净，斜切成片，备用，新鲜百合洗净备用；枸杞泡发备用；
2. 锅中烧水，将百合和芦笋一起焯水捞出备用；
3. 锅中烧油，放入百合和芦笋翻炒，加入盐味，再倒入水淀粉勾芡，出锅后，撒上枸杞即可。
芦笋最适合在沙质土地生长了，小时候自己家地里种着好多，到了春天，太阳一晒，就会一个个冒出尖尖的脑袋，而且生长迅速，每天都可以采摘新鲜的，无比怀念那时候新鲜自然的味道。现在在菜市场，每个季节都可以买到想吃的蔬菜，那些码的整整齐齐，粗细长短均匀的芦笋，很新鲜，但是很难再有那种从地里采摘回来，带着泥土的鲜美。
好吃的东西，一起分享。
