豆鼓炒红椒：用红椒和豆豉蒸味道咸鲜浓郁

排骨的做法有N多种，最简单的莫过于蒸。

常见的用豉汁蒸，香菇蒸，小米蒸，粉蒸等。

这次我用黑色豆豉混合面豉酱，再加红椒一起蒸排骨，豉汁的咸鲜加辣椒的微辣与椒香，好吃又下饭。

做法：

1. 排骨500克，洗干净沥干水，加入一勺豆豉，一勺面豉酱，一勺蚝油，一勺生粉，一勺生抽，拌匀。

2. 加入一大勺姜蒜末和红椒粒，拌匀，腌制半小时。

3. 水开，隔水蒸十五分钟。

4. 虚蒸三分钟取出即可。

   

   ​豉椒蒸排骨，咸鲜味加上椒香与微辣的口感，简单又好吃，喜欢请分享。