做起来简单的肉丝炒空心菜梗怎么炒？做起来简单的肉丝炒空心菜梗

导语：

哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了谱谱给大家分享美食的时间了。谱谱给大家分享的美食是肉丝炒空心菜梗。这道菜是很好吃的家常菜，里面有两种主要的食材。那就是猪肉和空心菜梗。一般来说，谱谱将空心菜买回来之后，会将空心菜分成两个部分。谱谱主要是将空心菜的菜叶和菜梗分开。菜叶和菜梗炒到一起，谱谱反而不喜欢吃。分成两个部分之后，谱谱会选择不同的做法。像空心菜叶，谱谱一般会选择清炒，比较爽口。

同时，空心菜梗有很多做法，谱谱今天选择了肉丝炒空心菜梗。这道菜做起来比较简单，因为食材的处理和烹饪的方法都很简单。另外，这道肉丝炒空心菜梗咸鲜爽脆，空心菜梗很脆嫩，而且猪肉也带有一种蔬菜的清香。夹一筷子吃，发现入口的口感非常丰富。总而言之，这道菜很好吃。接下来，谱谱就将这道肉丝炒空心菜梗的烹饪方法分享给大家。

主料上的准备：

空心菜500克，猪瘦肉150克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

葱丝、姜丝、蒜片各5克，精盐、味精、鸡粉、白糖各1/2小匙，料酒、水淀粉各1小匙，植物油100克（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，我们把应该要准备好的食材全部都准备好。将准备好的空心菜清洗干净后，将菜叶和菜梗分开。将菜叶放在旁边，不用在这道菜肴上。留下空心菜梗，清洗干净。沥干水分后，用刀切成4厘米左右的段状备用。

2、起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧沸后，将空心菜梗放入锅中。焯烫一下后，将空心菜梗从锅中捞出。放凉之后，沥干水分备用。将准备好的猪肉清洗干净，去掉里面的筋膜。沥干水分后，切成细丝状备用。

3、然后把切好的猪肉丝放入一个干净的碗中，在里面加入少许精盐、味精、水淀粉。用手抓捏均匀后，将猪肉上浆备用。把锅清洗干净后，重新放到火上。等锅烧热后，将猪肉丝放入锅中滑散。

4、把猪肉滑透之后，将猪肉丝从锅中捞出，沥干油分备用。锅中留少量的底油，重新放到火上。等油烧热后，在锅中放入葱丝、姜丝、蒜片炒香。炒出香味后，将料酒放入锅中。翻炒均匀后，将猪肉丝放入锅中。

5、翻炒到锅中的食材混合均匀后，在锅中加入精盐、味精、白糖、鸡粉调味。翻炒至猪肉入味后，将空心菜段放入锅中。用大火将锅中的食材和配料全部混合均匀后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

结束语：

一道肉丝炒空心菜梗就完成了。做起来简单的肉丝炒空心菜梗，咸鲜爽脆，入口丰富，很好吃。如果大家感兴趣的话，就赶快行动起来吧！