橙子果酱的制作方法：橙子果酱开启元气满满的一天

人气：204 ℃/2024-01-27 21:15:35

对于过年期间大鱼大肉后消化不良的朋友来说，解油腻，减轻肠胃消化负担是当务之急。今天分享的这道美食，用橙子的果皮果肉来做一道老少咸宜、开胃助消化的美味果酱，既可以抹面包、做馅料，还可以冲调成热饮畅快来一杯，香甜微酸的口感会让人精神也为之一振！

By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

用料

温水 800g
橙子 2个
冰糖 60g

做法步骤

1、新鲜橙子切小瓣后，分离出果肉果皮。橙子尽量选择甜度高的，皮较薄的，比如冰糖橙。

2、把橙子肉去籽后切成小块。

3、烧开一锅水，把橙子皮放入，焯2分钟左右。焯水不仅可以让橙皮变软便于去白瓤，而且橙皮表面的农残等有害物质也可以一并去除。

4、沥干备用。

5、稍稍放凉后，用小勺刮掉白瓤。白瓤会让果酱的口感变苦变涩，可以多刮掉一些，但不需要刮太干净，保留一点点白瓤，可以让熬煮出来的果酱口感更好。

6、把果皮切成细丝。

7、把橙皮丝和果肉一起，装入大容器中。

8、倒入800g左右的温水，没过果皮，浸泡半天或过夜。浸泡有助于橙皮软化，并且让果胶析出，熬煮时才会更加浓稠。

9、把泡好的橙皮丝连同泡的水一起倒入汤锅中。

10、中小火熬煮约30分钟。

11、加入60g冰糖。冰糖的分量可以根据橙子的酸甜度和个人口味进行调整，另外糖也有助于延长保质期，不建议放太少。

12、不时搅拌，继续熬煮至果酱浓稠。收汁时可以盛出来一些液体放在盘中凉几秒钟，如果液体冷却后还有流动性，就说明还要再多熬一会儿。如果液体冷却后不怎么流动了，就可以关火盛出。这个步骤要多测试几次。

13、装入提前消毒好的密封罐中。

14、装满后拧紧盖子，倒扣放凉。常温密封的话可以保存10天左右，冰箱冷藏可以放半到一个月。保存的时间也和熬煮的水份含量、加糖分量，以及当地的气温有直接关系，尽量在短期内吃完，以保持最佳口感。

小贴士

工具：汤锅、大容器熟练耗时：1h（不含浸泡时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

温水的营养功效

1.温暖漱口

每每[1] 吃完食品，反复几次用温暖的开水漱口，能够使食物残留顺畅去除，是口腔保洁的好方法；吃饭前，使用温暖开水漱口，可以去除口中部分污物；睡眠前，使用温开水漱口，洗除口腔烟味等怪异味，冲去口喉食物残留，使你清清爽爽进入梦乡。用温开水洗刷漱口时，大口含水，用舌头在口中反复“搅拌”翻滚“作潮”。鼻吸空气，盛入胸腔，再屏住气，使劲突发外喷，水气齐射，心胸口鼻顿觉爽快！

2.温柔冲胃肠

清早起来，服用一杯温开水，温温柔柔的感觉，肠胃最感舒坦了！就像给你的肠胃部落派去一股清洁卫生队，温开水到达之处，就被冲洗一净，胃肠一晚上运动的残留之物，随着温柔的水流“哗哗”流向“下游”，很快与粪便等毒气污物汇合，排出体外。

3.温热刷牙齿

不少人经常用“凉水洗脸，温水刷牙”作为早晨的生活功课，这是一个颇有科学道理的良好生活习惯。温热的开水刷牙，不仅仅对清除牙齿之间及口腔里的污垢有事半功倍的效果，而且温热的水体在齿缝中流动冲刷，保护牙龈以及牙口神经都有较好的养护作用，一举多得。

4.温润通喉道

我们在进食过程中，常常由于一不小心，给喉咙部位造成临时性的咽喉塞咔，不要盲目掏掘，伤害食道组织。最好的方法就是使用温开水大口吞咽，冲下残留物。水，几乎就像是一把温润“软刀子”，在疏通喉管食道滞留上，具有很好的“特异功能”。

5.温软疏塞堵

中老年人常常会因为进食，造成食道“添堵”而不爽的现象，也有的由于心情纠结，会给自个形成“胸堵”。这时候使用温软的一杯温开水慢慢咽下，会顿觉心胸开朗，排堵除塞，心舒气顺。

6.温情解醉酒

许多酒友在交杯换盏之际，容易醉酒伤身。人们尽管有很多所谓的“解酒秘方”，希望从醉态中获得轻松，但是最好的方法还是让醉酒人马上饮用几杯温开水，能够让温开水温情地冲淡稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失却的大量水分。同时，可以在每次喝酒后自觉饮用温开水，稀释体内解酒数量，尽快解除解酒伤害肝功能的“警报”。