天山雪莲果入口又脆又甜:天山雪莲果火了形似地瓜的人间鲜果
人气:183 ℃/2024-01-27 21:09:00
最早认识雪莲果是在老家小镇的集市上,那时候正值深冬,赶集的人很多。熙熙攘攘的人群中,有个外来的水果商贩大声吆喝着“雪莲果,天山雪莲果……”村民们大多都没见过这玩意儿,图个新鲜,都纷纷凑上前去,争先恐后地想要看一看,却大跌眼镜!原来,在一堆光鲜亮丽的水果中央摆着的“红薯”就是雪莲果的“真身”。
雪莲果的前世今生
虽然雪莲果长得像红薯,但它却有着“洋血统”。
别名:亚贡或者阿贡,即“神果”之意,是一种菊科多年生草本植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。2008年引进我国,在我国云南省率先开始栽种。
比你想的更自然,比你吃的更不同
产地直供,新鲜如初,所以你看到的雪莲果都是土表色。外形神似红薯,但它绝不是红薯,是一种地下水果。个大饱满,细嫩皮薄,色感透明,肉质清晰可见,淡黄色的果肉晶莹剔透,吃起来,有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。若是在采摘后,放上两三天再吃,还能增加甜度,充盈口感。
它不是红薯,它是人间鲜果
雪莲果作为水果食用。有很多种使用方法,可以生食、炒食或煮食,口感脆嫩,味甜爽口。可以制作成水果沙拉,也可以炒肉丝,经过翻炒的雪莲果,甜味更加纯粹,连带着肉丝,也似乎有了一点人参果的滋味。绝对想不到的是,雪莲果炖着吃的美味,有多浓厚。
如何炖着吃?炖鸡或煲排骨汤!首先,将雪莲果削皮洗净。然后,放入鸡和排骨中,一起炖。雪莲果炖着吃是很好的烹饪方式,特别是冬令进补,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,可以起到开胃的功效。
最重要的一点
雪莲果还富有膳食纤维,可以适当的增强饱腹感,所以也可将它作为是健康减肥的又一方法,经常吃还能起到美容的效果哦!
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