端午吃的五黄有哪些？端午将至，多吃这3黄咋吃更受益

马上就是端午节啦，作为传统节日，除了赛龙舟、系艾草、吃粽子外，还有一项传统习俗就是吃“三黄”，分别是黄鳝、黄鱼和黄酒，端午吃“三黄”不仅寓意着祈福健康，更是因为这三种食物营养价值丰富，食用后对身体有好处。

黄鳝、黄鱼和黄酒富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供多种营养物质，满足身体的需求。而且三黄食物也是滋补养生的佳品，具有调理身体、补充体力和增强体质的作用。

除此之外，黄色还寓意着活力、温暖和希望，正如端午节所传递的祝福。而吃三黄食物，则是将这份祝福和美好寄托在食物中。

黄鳝——滋阴养肾

端午节前后的黄鳝，不仅味道肥美，而且营养价值也非常高。黄鳝被视为滋补食材，具有强筋壮骨的功效。经常食用黄鳝还可以滋阴养肾，补肾壮阳，对于肾脏功能不佳或体质虚弱的人尤其有益。

黄鳝虽然营养价值丰富，但是吃的时候也要注意：

｜ 1. 选择新鲜的黄鳝

购买黄鳝时，选择体色光泽良好，身体结实，没有异味的新鲜黄鳝。

｜ 2. 彻底煮熟

由于黄鳝生长在水中，可能有寄生虫，因此在烹饪前应将其煮熟，确保食用安全。

3. 适量食用

黄鳝虽然营养丰富，但由于其肉质较为滋腻，建议适量食用，以免导致消化不良或肠胃不适。

不能吃黄鳝的人群：

｜ 孕妇和哺乳期妇女

由于黄鳝肉性温热，对于孕妇和哺乳期妇女来说，食用时需要适量，并根据个人体质情况咨询医生的建议。

脾胃虚寒者

黄鳝属于滋补食材，对于脾胃虚寒的人来说，食用过多可能导致消化不良或腹泻等不适症状。

黄鱼——补钙佳品

黄鱼也就是我们常说的黄花鱼，是大自然赋予我们的宝藏之一，它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钙和磷非常丰富，是补钙小能手，对于缺钙的中老年人来说非常适合。另外它含有的蛋白质非常松软、特别容易被消化，更适合中老年人来补充蛋白质。

黄花鱼最经典的搭配就是和豆腐一起，它们都有安神、益气、健脾开胃等功效，今天和大家分享一道黄鱼豆腐煲。

做法：将黄鱼和嫩豆腐洗净备好，热锅中加油，将黄鱼煎至两面金黄，倒入清水和调料，煮至汤汁浓郁，加入嫩豆腐煮熟，最后撒上葱花即可。

黄酒——增强食欲

黄酒作为三黄之一，承载了丰富的文化底蕴和养生智慧。黄酒具有促进食欲、保护心脏、舒筋活血的功效。端午前后天气炎热，人们往往食欲有所下降，此时吃点黄酒可以增强食欲、促进消化。

另外它含有的多种维生素、氨基酸和酵素成分，有助于促进新陈代谢、增强免疫力和改善睡眠质量。

黄酒既可以直接饮用，也可以作为烹饪调料，用于炖、煮、烧等菜肴，增加食物的香气和口感。不过要适量，黄酒虽然养生，但毕竟是酒，其中含有酒精，摄入过多的话还是会喝醉的。

端午节是一个重要的传统节日，吃“三黄”也成为了许多人的习惯和传统。黄鱼、黄鳝和黄酒都拥有独特的营养价值和健康功效。在享受这些食物的美味同时，我们也要注意适量食用，选择健康的烹饪方式，避免过度摄入。