当归羊肉生姜汤怎么做？当归生姜羊肉汤真是人间美味

李时珍《本草纲目》中记载：羊肉苦、甘、大热，能补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷，五劳七伤，小儿惊痫，开胃健力。

对于羊肉的美味，苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

峨眉山上冷，所以我常吃羊肉御寒。

我做的当归生姜羊肉汤，比任何羊肉专卖店卖的都好吃。

具体做法如下：

新鲜羊肉买回来先焯水，然后锅里加开水放入焯水以后的羊肉，两斤羊肉，放生姜15克，当归6克，一起炖，其他任何辛香料都不必放。

做好的当归生姜羊肉汤

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炖羊肉的锅要用陶瓷锅或者砂锅，先开大火，煮开以后改小火慢炖。羊肉煮熟以后捞出来切片装盘，当归生姜捞出来扔掉，然后羊肉汤里面放入虫草花、莲花白、白萝卜片、冬瓜片等蔬菜，开大火煮熟。

接下来就是做调料了。新鲜红辣椒切细，放入小葱、芫荽（即香菜）、盐、味精拌匀。

这样做出来的当归生姜羊肉汤，既没有羊膻味，也没有药味，只有羊肉的香味。

吃饭之前，先喝一碗羊肉汤开胃。汤里面加一点香菜、小葱和一点盐。

喝完羊肉汤，就可以大快朵颐，开吃羊肉啦！羊肉片在调料里沾一下，羊肉的香味配上芫荽的香味和辣椒、小葱的辣味，味蕾一下调动起来，满口生香，食欲大增！

真是人间美味，让人大饱口福。荤素搭配，营养丰富。吃完以后，心满意足！

我姐夫不仅是有名的美食家，还是烹饪家。凡是由他出手做的菜都是美食。他做羊肉汤要用好多种辛香料去腥。我给他推荐好几次我的当归生姜羊肉汤做法，他因为不相信没有羊膻味，一直不肯照做。

有一次他按照我的办法做当归生姜羊肉汤，夫妻俩一顿就把三斤羊肉吃完！然后打电话给我说：“真没想到就只用了生姜和当归，居然如此好吃！太不可思议了！”

当归生姜羊肉汤，是中医经典名方，出自张仲景《金匮要略》。具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足。

羊肉属于温补之品，所以冬天吃羊肉可以御寒。

韩国人习惯夏天吃羊肉。

夏天吃羊肉还是有道理的。因为夏天人的阳气在四肢，五脏相对虚寒，此时吃羊肉正合适。为什么夏天产生姜，大自然早就安排好了的。

当归生姜羊肉汤是冬至食补第一方。每年冬至，养生保健意识强者必吃当归生姜羊肉汤温补气血。四川人冬至那天买当归生姜羊肉汤要排长队，这张照片是我兄弟媳妇朋友圈发的。去年冬至她没空烧当归生姜羊肉汤，所以只好排队去羊肉馆买了。

羊肉大热，所以有实热和虚热者慎食。