轻解马莲结 剥落青粽叶的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 小吃 老少皆宜

材料：detail

轻解马莲结 剥落青粽叶怎么做

新鲜的粽叶颜色青绿油亮有光泽，散发着特有的清香，沁人心肺。可是生粽叶脆硬而且易断，不适合直接用来包粽子，最好用清水浸泡后上锅大火煮15分钟左右成柔软而有韧性的熟粽叶。滤洗粽米是包粽前一道必不可少的工序，需要手勤眼细有足够的耐心。包肉粽的米最好用调味的水浸渍，这样包出的肉粽味道更棒。包粽时手指用力要得当，要严丝合缝，无一粒余米。生粽子码放整齐入高压锅上汽后中小火20分钟，焖30分钟即可出锅。

轻解马莲结，剥落青粽叶。幽香的粽叶包裹着粒粒饱满软糯紧凑的糯米，吃一口唇齿留香、回味悠长。