邯郸最火的面馆是哪一家:邯郸这家不一般面馆用一碗面暖了无数人的心
这里让你忘却俗忧
带你明悟禅意
这里与其说是一家饭店
更不如说是一种文化的传递者
佛法是人生的智慧,亦是生活的智慧
长期吃素的人往往在味觉上更挑剔,想把一道素食真真做出滋味,还需要烹调者费心下功夫。
十八愫禅面所用的是八种杂粮制作的面条,当天纯手工制作,在汤里浸泡很久也不会坨,依旧保持弹牙爽滑。
无论是哪种面,都是由老板亲自调配面粉的比例,才能确保做出来的面条柔韧而爽口。
至于汤头,则是长时间熬制而成,味道鲜甜!
素食像是生活里的调味品,给予味蕾多种多样的选择,珍贵的食材,新鲜的选材,搭配上舒适的口感,不仅能改善饮食习惯,对于健康来说是好的选择!
这一碗素面配料可是真的不少,本以来素面吃起来会寡淡,没想到打破了我的偏见!
在这里吃面要诚心诚意,感受内心的变化,吃完面,再喝完汤头,听听窗外的雨声,醉意人间,不过如此。
“炸酱面的精髓,一在于面的劲道,二在于酱汁炸得怎么样。要制作一碗好吃的炸酱面,要满足三个条件:面条的擀、切、煮、过冷水,酱要炸熟,菜码得搭配。”
赶紧搅拌均匀,我的胃已经在叫嚣了。酱汁的香气早已散发出来了,闻的我口水直流。
酱汁拌匀后的炸酱面一根根油亮亮的,入口后味道先是尝到酱汁香郁,再咀嚼一下,和着面条的劲道和爽滑,时蔬的凉爽,在这样的季节一口下肚胃是相当的舒坦了!
现做好的油泼面一定要趁热赶紧拌匀!!从碗底抄起面条,上下充分搅动,让热油碰上辣椒面葱花爆出的香气“雨露均沾”到每根面条上~
如果你看过油泼面的制作过程,那你听到热油浇下一瞬间这刺啦一声,你可能瞬间会爱上油泼面!热气升起,椒香扑鼻,浇上肉臊子,肉香和辣椒的香味混杂一起!太香了!
刀削面搅拌均匀之后,原本洁白的面条上,顿时裹满了浓郁的酱色,泛着诱人的光泽!
西红柿鸡蛋面,不知道吃什么点这个准没错!
店主太实在了,大块的鸡蛋吃起来满足感爆棚!
浓郁饱满的茄丁面,茄丁软糯,肉末香香,一吃就停不下来!
茄子很入味,一口咬下去汁水四溢!
为了照顾肉食主义者,店里面专选清真肉,也就是佛教里的“三净肉”!酱香牛肉面,只有老饕才知道!喝下去汤那一刹那,才知道有多鲜美浓厚!
牛肉软糯却不失劲道。吸满汤汁的牛肉多汁,一口入嘴,肉香就会随着纤维的断裂被释放了出来。
一碗简单的面,都代表着:团圆。所谓“举碗邀明月,对嗦成三人”啊!
除了牛肉面,他家的鸡丁面也是头牌!好多人到店点这碗面,为的就是这口原汁原味~
先喝口汤再嗦口面,每一口都能让你领略到鲜到心底!
黄焖鸡米饭,重要的当然就是鸡,早上七点多就开始炖肉,用鸡汤做底,再加上一段时间的熬煮,汤汁和香味都浸入了鸡肉内部。
鸡肉炖的很嫩,鸡骨头都可以轻易咬碎;有味有料,鸡肉用电饭锅烧制,锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫!
配料也是份量满满,软嫩的腐竹,大个的鸡肉,无一不透露老板的用心。
然后在吃一口米饭,米饭松软到惊艳,有妈妈的味道。
店内卖的都是些素面、凉菜,分量不会太大也不油腻,刚好适合人填饱肚子,调整心境。
食素,是一种基本情愫,是对众生平等的追求,更是一种纯净简朴的生活方式,是属于人类的智慧,我们需要健康的身体,亦需要健康的心灵。
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