鱼唇焖花菇：磷虾肉酿花菇给家人的爱

爱是一个家的支撑，爱是相互尊重，爱是温暖。

万物皆有灵，你对食物尊重，它就会给予你美好，还有想象不到的温暖。

居家做饭，一家人团圆吃饭时便体会到爱的温馨，用心选择石材，对用料考究，做一份磷虾肉酿花菇，便是对家人最温暖爱的一盘佳肴。

食材准备

猪肉泥100g，磷虾肉50g，花菇9和磷虾9个，料酒、盐和白胡椒粉少许，鱼露、姜汁半勺，葱花和香油少许

制作方法

1.花菇提前泡发；

2.磷虾和磷虾脱壳肉化冻；

3.猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀；

4.加入磷虾肉和适量清水（或者蛋清）搅拌；

5.花菇去蒂酿入适量的虾肉馅，然后再加上一个磷虾；

6.上笼蒸10分钟左右，把蒸出的汁水倒回小锅里；

9.加点美味汁、香油和葱花煮开，淋在每个磷虾酿花菇上，即可。

小贴示：

1.南极磷虾生活在南极洲水域，具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18 种氨基酸，其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。虾肉里的谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。

2.南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等,被认为是含Omega-3最丰富的海产品。3.南极磷虾肉很小，干净没有腥味，非常适合老人和孩子食用。