辣炒长豆角丁湘菜：lt，家常菜系列gt

长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充人体所需的基本营养元素。 长豆角所含的B族营养素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含维生素C还能增强人体的抵抗力，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

家常菜〖长豆角炒肉〗

≤食材准备≥

<主材>长豆角、猪肉。

﹤辅料﹥盐、生粉、油、芝麻香油、生抽、鸡精。

☾制作步骤☽

1、长豆角洗净用手折成段，猪肉切条放入生抽、芝麻香油、生粉抓腌均匀。青红椒和蒜瓣切片。

2、长豆角焯水捞出备用。

3、热锅起油，倒入青红椒和蒜瓣爆香。

4、倒入腌制好的猪肉，翻炒至猪肉变色。

5、再倒入长豆角翻炒均匀。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

7、成品图。

ღ小贴士

1、长豆角要熟透，用沸水焯透或热油煸透，直至变色熟透；

2、猪肉要先腌制一下，加入淀粉可以锁住肉里面的水分，炒后保持鲜嫩。