高压锅东坡肉的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：其他 猪肉 老少皆宜

材料：detail

高压锅东坡肉怎么做

五花肉洗干净，去除表面残留的一些小毛毛之类的。然后取一深锅烧一锅水，并放入一小撮茶叶，将水煮开成淡茶水后，将肉放入煮5分钟左右。关火，让肉在茶汤里泡上一阵子，待稍凉后取出，再用凉水冲洗干净，切成大概3平方厘米左右的块，待用。

将大蒜，葱洗净，切成大概8cm长的段。姜切2cm左右厚底的片。红糖片用刀剁成小粒，备用。

取出电压力锅内胆，将大蒜，姜片铺入锅底，顺便当铺垫用。

然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上，再撒上葱段。均匀的倒入红糖粒，淋入两大勺生抽，1大勺老抽，300ml的花雕酒。

将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里，盖上盖子，接通电源，把定时器调到40分钟。然后就可以爱干嘛干嘛去了，煮肉是锅子的事啦。等听到叮的一声，回来开锅上盘完成~

用茶水焯五花肉可以让肉没那么腻。用姜和蒜来铺底一个可以让肉有一个貌似小小架空的蒸姿态，更好的接收所以调料的味道。如果口味不是很重的话，这个菜不用再另外放盐了。生抽老抽都有咸味，而且量都不少了。