香煎三文鱼色拉的做法

口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
类别：朋友聚餐 简单易学 宴客 煎 沙拉 海鲜 西餐
材料：三文鱼一块 球茎茴香 小菠菜 西芹 胡萝卜 白芝麻 辅料 海盐适量 盐适量 研磨胡椒适量 橄榄油25毫升 红酒醋2.5毫升 蜂蜜少许

香煎三文鱼色拉怎么做

选择一块带皮三文鱼。收拾干净后，用海盐两面揉搓三文鱼，放入冰箱腌制过夜。

平底锅烧热，放橄榄油，小火煎制三文鱼，注意不要煎的太透，五分熟即可。盛出待用。

将胡萝卜、西芹切片，小菠菜、球茎茴香（Fennel)切碎，白芝麻烤热待用。

将橄榄油，红酒醋，蜂蜜以及少许盐和研磨胡椒混合，再与上一步骤中的蔬菜拌匀。

沙拉摆盘，上盖煎好的三文鱼，撒烤热的白芝麻。即可上桌。

如果条件允许，用小水萝卜代替胡萝卜，豆苗代替菠菜，口感更好。
另外还可以将欧芹(Parsley）炸脆，放在三文鱼上面。

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本文标题：香煎三文鱼色拉的做法

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