西红柿鸡蛋拌面做法家常 一碗西红柿鸡蛋拌面
一碗挂面,凉水过凉,捞出沥水装碗。西红柿炒鸡蛋,盖在面上,就是这碗西红柿鸡蛋拌面,看似简单,却连接起我从小到大的饮食乡愁。不管在哪里吃饭,看到菜单中,只要有西红柿拌面,毫不犹豫地点一份,哪怕是应酬过后,来上一碗,解馋又解忧。
西红柿鸡蛋拌面
连接兄弟姊妹之间的情谊小时候,家里经济条件不好,兄弟姐妹又比较多,一碗西红柿鸡蛋拌面,就成了我们最奢望的美食。每当我们兄弟姊妹们有人生病了,妈妈就会给生病的兄弟姊妹做上一碗西红柿鸡蛋拌面,其他人只能围在床边伸着脑袋闻闻香味。一时间,我们都盼着自己生病,奢望这一碗西红柿鸡蛋拌面的“病号餐”。
大哥在中学时,出了一次“疹子”,连续高烧不退,身上起红色的斑点,很痒,一般都是在两三岁得的病,大哥到了初中才出现。爸妈可是急坏了,在过去这种病还是让家里人比较紧张的,而且还传染。大哥什么也吃不进去,吃了就吐,喝水也吐,就这么硬生生的扛了3天左右,大约过了一周左右时间,大哥逐渐好转起来,烧也退了,一直愁眉不展的老妈脸上也舒展开来,给大哥做了一大碗西红柿鸡蛋拌面。可把我们兄弟几个馋坏了,端到大哥面前的时候,我们几个都伸着脖子看,小弟更是馋的流口水。大哥见状,脸上带着微笑,说“妈,你做的太多了,我也吃不下这么多啊,你还是拿个碗,给弟弟妹妹分一下吧。”弟弟妹妹一听,还没等老妈说话,嗖一下跑到厨房里去拿碗。大哥接过碗筷,只挑了一筷子面条和几块西红柿,剩下的全给了我们,那时候物资比较匮乏,西红柿鸡蛋拌面里,本来就没有几块鸡蛋,大部分都是西红柿,但是我们高兴地吃着西红柿鸡蛋拌面,也享受到了“病号餐”的待遇。现在每次和兄弟姊妹们一起吃饭,我还经常拿这件事笑话弟弟妹妹馋嘴,要不是大哥想着我们,以前的日子真的是不好过。
现在生活条件好了,西红柿鸡蛋拌面已经不再是我们奢望的美食,但却是我们兄弟姊妹间最真挚的情感,现在都地处天南海北,每次过年团聚的时候,我们都会每人拌上一碗,回味儿时的快乐!
吹嘘家乡美食的资本离开了家乡,离开了亲人,到了部队以后,家乡的美食总是可望而不可即,战友们都是天南海北汇聚到此,饮食习惯也各不相同,炊事班的饭菜就会按照部队的习惯独创“部队菜系”,适合每一位战友的饮食习惯。千变万化的部队菜品,种类繁多的部队伙食,唯独不变的是部队伤员的“病号餐”——鸡蛋面。
有一年新兵连,初次带新兵的我如履薄冰,处处小心翼翼,但病痛并不会眷顾我这个初出茅庐的新班长,班里一个老乡刚刚来的时候可能是水土不服,上吐下泻发烧,落下了很多训练科目,一直在连队卫生室住着。
一天晚上,我亲自到炊事班给他做了一碗西红柿鸡蛋拌面,看他吃的一点不剩,我是既开心又欣慰,告诉我,“班长,你怎么也会做这个面?”我说,这是我从小吃到大的面,每次我生病的时候,我母亲也是给我做上这样一碗面,然后我就会好了。
新兵连结束,我调整了工作岗位,跟着领导当警卫员,每次晚上值夜班,我们巡逻回来,大家都饿了,他们就会让我做上一碗西红柿鸡蛋拌面。这一碗面,俘获了战友们的味蕾,也俘获了领导的胃,时间长了,总是要吃上这么一碗拌面。这也成了我的家乡特产,确切地说应该是我家的美食特色。
收货爱情的杀手锏爱情总是美好的,我们都向往着,而我,仅仅靠一碗西红柿鸡蛋拌面赢来了人生伴侣。和妻子刚刚认识的时候,有一次周末一起外出游玩,回来以后都饥肠辘辘了,我提议出去吃点好的,可是时间已经不算早了,只能回家简单做点吃。我问你想吃什么?答案就是万众答案“随便”。我也图省事,就做了两碗西红柿鸡蛋拌面,配上两杯饮料,就这么应付了一下烛光晚餐。自那以后,她很少和我联系了,我假设了很多设想,是因为我小气?还是因为我没有情调?但是我也是一个腼腆的人,不好意思主动联系,直到有一天的一条短信打破了“僵局”。“你还能再做一次上次那个拌面吗?”我说当然可以啊,你随时想吃,我就可以随时做。妻子是一个很传统的女人,不好意思和我主动联系,但是我又时时不联系她,处在纠结与尴尬境界,到现在都还拿这件事说道。后来,我就打算给她做一辈子的西红柿鸡蛋拌面了。
在妻子分娩的时候,吃腻了鸡汤、猪蹄之类的,总是要让我给做一碗拌面,解解肚子里的馋虫。
深夜的酒配上这一碗面复员以后,应酬逐渐多了起来,胃病也随之而来,老家的母亲每次都是让我好好养胃,我总是搪塞着答应。每次喝多了以后,抱在马桶上翻江倒海,吃再多的东西,回到家也要重新点一下菜,胃病就是这么造成的。妻子看到我抱着马桶点菜,都会默默的下厨房,给我做一碗西红柿鸡蛋拌面,让我的胃舒服不少。
网上都说深夜的酒不如清晨的粥,而我更觉得深夜的酒要配上这一碗面,能养胃!妻子亲手做的面,既包含亲情、爱情,也包含了对我的包容和理解。
这是由早上一碗拌面勾起我满满的回忆,兄弟姐妹们各奔前程,每年相聚一次,不仅是因为妈妈做的这碗面,更是对家的向往;曾经的战友们散布各个城市,可能他们不记得我,但还记得这一碗拌面;因为这一碗面与妻子走到一起,在这个陌生的城市里,相知相恋。一碗面,它不仅仅是一碗面,它系起了友情、亲情、爱情。如果你喜欢我的故事,欢迎关注,主页有更多故事分享。