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千层派轻松做的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:277 | 录入:2019-12-10 06:14:44

口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:朋友聚餐 西点 情人节 下午茶 老少皆宜 小吃 烘焙 甜品 西餐
材料:面粉100g 水50g 玉米油50g 淡奶油20g 糖15g 橙子1/4个 枸杞1小把 葡萄干1小把 可可粉少许 辅料 泡打粉3g

千层派轻松做怎么做

正文:

1、60G粉加打粉(或苏打),加、15克玉米油,匀,成面团,饧十五钟。

2、剩的面粉和米油,和成油面团,匀,备用。

3、饧的水油面擀成1CM厚的,其的一半面用油酥均匀,将另一半来盖住油酥,。再将折成一半的面皮擀,与不多即可。再饧十分钟。

4、饧好的面皮再将两边的分向中间折,折成三折,再擀大擀薄,再饧十分钟。如此再重复一次,千层派的派皮即准备好了。

5、派皮用成长方形,入预好的烤箱烤制,,中层,180度,15分钟。

6、派皮烤好放在一边冷却。准备层:奶油加少许糖打橙子,切粒,枸杞葡萄净泡开,挤干水份,与橙肉一加入打发的奶油中,拌匀。

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取一块派皮放在盘中,上面抹上厚厚一层拌入果料的奶油(如果有果,此时也可切两片芒果片放在上面,更亮),再叠上一层派皮,再抹一层奶油,最后再放上一块派皮,在最上面的派皮上撒少许糖粉,再撒上纯可可粉,并在盘子周围也撒上一些可可粉做装饰,即可。如果有樱桃,也可最后再挤上一朵奶油花,放上一颗樱桃做点缀,就更漂亮了。我今陋就简了。

如果有巧克力,也可以在最后挤一点巧克力酱做装饰,一切都是为了它更漂亮,也增加一些不同的口感。这次我是自做的派皮,没有偷懒用,但我选用的是植物油,而没有用植物黄油或黄油(植物黄油,也叫麦淇或黄奶油,千万不要吃,那可就是纯的肪啊),可以说,今天这西点,我派皮的方法用的却是中式点酥皮的做法,口感还是非常好的。
如果是简单地用飞饼来做,那么记得要在烤的时,在飞饼上再压一层纸,这样才不会膨得过
不用担心这款甜品的糖份过高,因为派皮中完没有加糖,只在奶油中加了少许糖和最后撒的那一点点糖粉。

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本文标题:千层派轻松做的做法

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