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排骨焖春笋的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:296 | 录入:2019-12-10 13:53:51

口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
类别:健康食谱 大众菜 家常菜 猪肉 老少皆宜 咸香 春笋 春季养生菜
材料:猪排骨500克 排骨300克 辅料 色拉油25毫升 生抽20毫升 白糖2小勺 盐10克 姜适量 葱适量 花椒适量 大茴适量

排骨焖春笋怎么做

正文:

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净剁块待用。

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锅置烧开放入排骨水1钟。

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准备段、姜片

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把淖水的排骨捞出洗净,另锅加入水、葱段、姜片大火开后转煮至8成熟

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然后把排骨捞出置盘待用。(作他用)

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锅置火上加入色拉油,随即放入糖,小火不停的搅化。

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白糖此时熬化,不断并开为红色

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这时倒入排骨不停的翻均匀,给排骨上糖色。

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准备春笋

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剥皮块,并放入烧开的水中淖水1分钟。

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淖水后的春笋捞出待用。

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然后加入抽、花椒盐,并放入春笋段加入适量的水焖煮,焖煮至排骨烂时,即可装盘。

1)排骨淖水最好用凉水,这样血沫淖的干净。
2)炒糖色时要用小火看着点,以免炒糊。
3)春笋要淖水,以去除味。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:排骨焖春笋的做法

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