肉桂糖饼干的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 小吃 老少皆宜 下午茶 甜 饼干 烤

材料：detail

肉桂糖饼干怎么做

粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。

分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

将低筋面粉、泡打粉一起筛入后，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均匀的面条。

将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

取面团约20克，用手揉成圆球状，压平，直接放在烤盘上。放入预热的烤箱，以160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。
2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。