粤式火锅的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：春节 晚餐 午餐 四季 粤菜 家常菜 老少皆宜 清鲜

材料：detail

粤式火锅怎么做

粤式火锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头一天腌好的）

烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~

这些火锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！

青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩

用药材做汤底是粤式火锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。