牛肉这样炒太下饭了做法超简单：夏天，牛肉别炒了学会新吃法

牛肉的营养价值很高，脂肪又少，适合所有人群食用，特别适合正在长个的孩子跟减肥的人群。在我家一星期最少吃3次牛肉，炒的，蒸的、炖的，儿子都爱吃。芦笋口感清爽，水分也比较足，平时也可以跟各类菌菇、木耳、肉片、鸡蛋一起炒，也是很好吃的。今天我们用牛肉跟芦笋来做一道即好看又好吃的美食，挑食的小宝贝也会喜欢，小手一根根拿着吃，好吃又有趣。

《芦笋牛肉卷》

配料：牛肉250克，芦笋7根，洋葱碎10克，生抽10克，蚝油5克，淀粉5克，黑胡椒粉3克，食用油10克，盐3克。

淀粉水：半碗清水，淀粉3克，蚝油5克

做法：

1、市场买回来的芦笋很多时候根部都比较老，可以切去一段。然后再切成两段，长短各人喜欢，我今天每段大约是20CM长。

2、然后烧一锅开水，加入3克盐，把芦笋放进锅里焯烫30秒左右，就可以出锅用冷水再冷却下。

3、把牛肉切小块，跟生抽，洋葱，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油一起放到破壁机或者搅肉机打成肉末，越细腻越好哈，等会才能比较好的黏附在芦笋上。

4、搅拌出来的牛肉肉末是这样的，特别细腻，很有粘性。

5、取一张保鲜膜平铺，舀一勺牛肉末平铺在保鲜膜上面，不要太厚，然后牛肉末中间放上一根芦笋，利用保鲜膜把肉末卷到芦笋上，用保鲜膜特别好卷，而且卷出来肉的表面很光滑，很好看。

6、先全部一根一根卷好，是不是特别好看呀。

7、再取个平底锅，加入适量食用油，把芦笋牛肉卷放进来煎到表面金黄，再加入淀粉水中火焖到收汁。

8、好看好吃的芦笋牛肉卷，对付不爱吃饭的宝宝，可以试试这道菜哦!

今日小贴士：

1、往芦笋卷牛肉末时不要卷太厚，不易熟也不好看。

2、牛肉末也可以换成猪肉末，鸡肉末，一样很美味。

3、煎的时候要用中小火哈。