腐皮竹节鸭的做法
人气:101 ℃/时间:2024-07-01
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
腐皮竹节鸭怎么做
将潮州卤水鸭肉撕成丝;竹笋、湿香菇、葱白均切成丝,和鸭丝放在一起,调入味精、胡椒粉搅拌均匀,再加入蛋白、生粉,继续搅拌成馅;用腐皮把馅卷成长条形,用咸水草扎成竹节状,上蒸笼炊后斜刀切块,摆落碗中,上面放焯好的西兰花,再上蒸笼炊5分钟左右,倒扣圆盘中,滤出原汁,勾糊淋上,炆好的香菇点缀其上
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