枫糖核桃脆饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：二人世界 朋友聚餐 约会必备 儿童食谱 西餐 烘焙 早餐食谱 甜

材料：detail

枫糖核桃脆饼怎么做

核桃拨碎备用。上图是买了些日子的加拿大枫糖。

做蜜核桃：加拿大枫糖加黄砂糖用小火煮边煮边搅拌至沸腾，接着加入碎核桃续煮约1分钟后至黄砂糖熔化，核桃和糖浆拌匀，充分裹上，放凉备用。

低筋面粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后，加无盐奶油，用手搓揉成松散状。

将全蛋、蜜核桃分别加入做法3的材料中，用手先将黏稠的蜜核桃拨散在粉团中，再抓成均匀的面团。

取出面团15克，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平，直径约为3.5cm左右。烤箱预热后，以160℃烘烤25分钟，熄火后用余温焖10分钟左右。

1.碎核桃不要拨得太碎，也不需要事先烘烤。
2.煮好的蜜核桃仍有少许的糖浆，放凉后会呈黏稠状，用汤匙搅散即可。
3.面团不需松弛即可制作。